Nel febbraio del 2015 la Caritas Diocesana di Ruhengeri ha aperto un caseificio grazie al sostegno di C.A., Ass. Jardin de los Ninos e Ass. Mondo Giusto. Il progetto è iniziato con 82 famiglie allevatrici, una mucca e mamme capo-famiglia con un elevato numero di bambini. Inizialmente lavoravano 100 litri di latte al giorno, poi 150, oggi 600! Il caseificio ‘La Lumiere’ ha avuto un grande successo in tutto il Rwanda, poiché unico caseificio riconosciuto e con la possibilità di esportazione del formaggio all'estero, grazie al certificato di Standardizzazione.
Si trova a Nyakinama, a 7 km da Ruhengeri. Era una zona rurale quasi abbandonata, oggi si è sviluppata con infrastrutture amministrative, una scuola tecnica, un'accademia militare, degli hotel in costruzione e molte nuove famiglie. La città di Ruhengeri accoglie molti turisti grazie alla posizione geografica e per le visite ai gorilla di montagna e ai vulcani.
Dopo aver ottenuto le varie certificazioni, il caseificio ha avuto una grande richiesta sul mercato, in quanto molti caseifici non avendo i requisiti richiesti, sono stati chiusi. Purtroppo si è visto nell'incapacità di soddisfare la domanda: impossibile fare uno stock di formaggio in quanto insufficiente il materiale per la lavorazione e la trasformazione del latte. La struttura del caseificio ha la capacità di lavorare fino a 2000lt/dì di latte, ma il materiale attualmente a disposizione gli permette di lavorare solo 600lt/dì con 12 persone che lavorano tra la ferme e il caseificio. Potrebbero trovare lavoro ancora 3 persone per lavorare 1000lt al giorno.
La Caritas chiede un sostegno per acquistare le attrezzature che permettano di rispondere alle necessità del luogo. I beneficiari diretti di questo progetto sono 80 nuove famiglie allevatrici che venderebbero il latte al caseificio (420 persone), 3 nuovi operai e 12 già presenti con i loro familiari.