Il container è stato preparato il 23 luglio e l’arrivo e' previsto per la prima parte di ottobre.
Tra giugno e luglio sono nati 24 capretti, di cui 22 sono sopravvissuti. A fine agosto cominceremo a mungere le capre, ad eccezione di 3 capre che hanno partorito nella seconda metà di luglio, per le quali attenderemo fine settembre. Dal momento che quando cominceremo a mungere il container non sarà ancora arrivato, useremo una piccola quota di latte per formare i nostri due lavoratori e venderemo la restante parte del latte.
A metà luglio sono cominciati i lavori di costruzione del laboratorio di produzione del formaggio e della stalla. I lavori stanno procedendo un po’ più lentamente del previsto sia perché la ditta che si occupa della costruzione ha deciso di cominciare i due lavori insieme (per contenere i costi di costruzione) sia perché data la situazione politico-economica globale alcuni materiali necessitano di più tempo per essere reperiti.
Per quanto riguarda il laboratorio, per ora è stata eretta la parete mancante, lasciando lo spazio per la porta di ingresso, come potete vedere in foto. Lunedì verrà l’elettricista per l’impianto elettrico e martedì l’idraulico, che installerà il lavandino, dopo di ché sarà installata la finestra e saranno messe le piastrelle sia sul pavimento che sul muro.
Per quanto riguarda invece la stalla, dopo aver pulito e livellato il terreno sono stati installati 18 pali che andranno a sorreggere sia la tettoia che la piattaforma rialzata (foto). I pali sono stati messi a 50 cm di profondità. La prossima settimana verranno costruite le colonne di mattoni che contribuiranno a sorreggere la struttura rialzata.
I lavori dovrebbero essere portati a termine entro la fine di agosto in modo da cominciare la mungitura nella nuova stalla.
