Nel mese di Marzo 2025 sono arrivate presso la Fondation Medicale Ampasimanjeva le attrezzature per l’allestimento della cucina/mensa, i cui lavori murari sono stati realizzati grazie al contributo di Caritas Sant’Antonio.
L’acquisto è stato fatto in Italia, invece che in Madagascar, per ragioni di qualità e disponibilità delle attrezzature. Nello specifico sono stati importati:
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1 Frigorifero-dispensa (2-8 gradi) e 1 Congelatore (-22 gradi): entrambi sono di dimensioni tali da potere conservare quantità importanti di cibo perché l’Ospedale è distante dai mercati e dalle zone di acquisto;
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1 Cucina a gasolio: questa scelta è stata fatta perché nell’area dell’Ospedale il costo di utilizzo delle stufe a legna è sempre più elevato a causa del crescente disboscamento;
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Arredi in acciaio inox: scaffalature, tavoli, carrelli, lavandino carne, lavandino stoviglie, lavandino carne e lavandino mani;
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Tavoli e sedie: sono stati commissionati presso una falegnameria locale, in quanto materiali di buona produzione;
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Stoviglie, pentole e altro materiale di uso quotidiano: acquisto fatto in capitale tramite il sostegno logistico dell’Ufficio di Coordinamento di Volontari nel Mondo RTM.
Gli arredi sono stati montati nel mese di marzo – aprile, e un primo utilizzo della cucina è già stato fatto in occasione delle festività della Pasqua 2025 per tutti i pazienti ricoverati.
Nel mese di agosto 2025 con la prossima missione dei tecnici italiani, verrà messa in funzione la cucina a gasolio (già predisposta), a cui seguirà poi l’appalto per la gestione della struttura.
Nei mesi di maggio, giugno e luglio sono previsti incontri a Reggio Emilia con CIR Food, partner tecnico per la progettazione della cucina, che fornirà il proprio supporto nella definizione delle procedure organizzative per la gestione dell’appalto, la verifica della la qualità dei pasti e delle diete specifiche per i malati.
