Benefici del progetto:
il caseificio ha iniziato a lavorare 1000lt latte al giorno, il numero di allevatori è aumentato e nello stesso tempo i clienti.
77 nuove famiglie allevatrici per un totale di 411 persone , hanno già iniziato a consegnare alla lumiere il latte. Queste famiglie si trovano in un villaggio di montagna oltre 2000mt, a Gishwati a 35 km dal caseificio e ogni mattina la camionetta si reca sul posto per ritirare 500lt.
Il latte viene pagato alle famiglie mensilmente e con il guadagno del° mese di gennaio ogni famiglia ha acquistato il proprio bidone in acciaio. Quindi alle nuove 77 famiglie si aggiungano le 58 precedenti per un totale di 135 famiglie con 675 beneficiari diretti, +3 nuove persone ,2 lavoratori al caseificio e 1 persona a Kigali per il punto distribuzione dei supermercati.
Un grande cambiamento positivo, le mamme sono contente, in ordine e attive.
Le richieste dei clienti saranno piano piano soddisfatte, da gennaio è stato piazzato un grande frigo a Kigali e può contenere 400 pezzi di formaggio.
Nelle foto: nel villaggio a Gishwati alle 9 del mattino gli allevatori arrivano per consegnare il loro latte, qui una mamma porta il suo bidone di 20lt sulla schiena.
Ogni allevatore attende che il veterinario controlli il latte (contenuto di acqua o altre sostanze)prima di trasferirlo nei bidoni della lumiere, nella camionetta.
Al caseificio tutte le attrezzature sono in funzione e questo permette sicurezza e qualità.
Testimonianza di Simeone(tecnico del caseificio):
Da molto tempo aspettavamo che questo sogno si realizzasse , la pastorizzatrice e gli annessi, migliorano le condizioni di vita nel lavoro e l'igiene è assicurato. Abbiamo ricevuto il 1° certificato di garanzia della qualità senza questi strumenti ora sarà tutto migliore, nei prossimi giorno abbiamo la speranza di ricevere un certificato di livello superiore a quello già ottenuto.
Faremo buon uso e sapremmo valorizzare tutto ciò che abbiamo ricevuto. Grazie a tutti coloro che hanno contribuito a migliorare il nostro caseificio.